ここに紹介している料理は毎日ご用意できないものもあります。

前菜

料理写真アミューズ

大体は新鮮な野菜を中心にしています。
料理写真アミューズ

お食事の前にお出ししています。
料理写真魚貝のマリネ

この日はサーモン、キビナゴ、貝柱を使いました。
料理写真サーモンのマリネ

コース料理に付ける前菜は毎日頭を悩ましながら作っています。
料理写真塩辛

良質のイカが手に入ったので自家製で塩辛を作って前菜にしました。
料理写真生ハム

仕入れにより材料は異なります。
料理写真カナッペ

パンの上に生ハムを添えています。
料理写真お刺身

この日は新鮮なお刺身が手に入ったので前菜にしました。

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